- Agriturismo Monterosso

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Tortino di Miglio

Ingredienti:

200g. di miglio, 1 cipolla, 1 manciata di origano, 200g. di caciotta, olio extra vergine di oliva, sale, 1 cucchiaio di tamari (salsa di soia fermentata), pane grattugiato.

Ricetta:

Tostare e cuocere il miglio; nel frattempo, tritare finemente la cipolla e tagliare a dadini la caciotta.       
Mettere il tutto in una teglia da forno con un pò di origano e quando il miglio sarà pronto, versarlo nella teglia, mescolarlo bene agli altri ingredienti e spianarlo con un cucchiaio di legno.  
Cospargere un pò di pane grattugiato e metterlo in forno a temperatura media per 30 minuti circa.
Servire ben caldo.

 
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