- Agriturismo Monterosso

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Ricette > Digestivi e Sorbetti



Sorbetto di Rose selvatiche

Ingredienti:

300g. di petali di rosa, 1 mela, 1 limone, 150g. di zucchero di canna, 1 bustina di vanillina.

Ricetta:

Cogliere le rose di prima mattina, scegliendo quelle già aperte.  
Staccati i petali, sciacquarli rapidamente in acqua corrente; metterli a cuocere in 250g. di acqua con la vanillina, la mela tagliata a pezzetti, il succo e la scorza di limone.
Far bollire per 20 minuti a fiamma debolissima, mescolando spesso.
Lasciare raffreddare e frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
Mettere in coppette nella parte alta del frigorifero.

 
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