- Agriturismo Monterosso

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Frittata ai fiori di primavera

Ingredienti:

8 uova, 50g. di fiori di sambuco e acacia, 20g. di erba cipollina, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 pizzico di sale e peperoncino.

Ricetta:

Sbattete le uova in una terrina e unitevi i fiori lavati e asciugati.
Tritate l'erba cipollina e unitela al composto assieme al sale, al peperoncino e alla salsa di soia.
Oliare una teglia pirex del diametro di 20 cm e versare il composto; coprite e cuocete al forno a temperatura medio alta per 20 minuti; ruotare la teglia, coprire  e terminare la cottura per altri 10 minuti.

 
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